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Revista Digital

Domingo, 25 Enero 2015 21:54

Carnaval II: Carnaval de Cádiz

La semana pasada hablamos del carnaval, la fiesta que se nos aproxima, pero aquí en Andalucía, el carnaval de Cádiz brilla con luz propia, hablemos pues un poco de la evolución de esta fiesta tan nuestra.

Publicado en Descendientes de Orce
Lunes, 19 Enero 2015 20:21

Carnaval I: Su origen

Como siempre por estas fechas comienzan en Cádiz los preparativos y la antesala de una de sus fiestas más emblemáticas, el carnaval. Solemos asociar el Carnaval a unas fechas concretas, pero esto no es así, ya que hay varios tipos de Carnaval según su origen, aunque todos comparten una característica común: es tiempo de permisividad, momento en el cual desaparecen los órdenes sociales. El Carnaval haya tenido gran importancia en la configuración de los ciclos de nuestro calendario. Conozcamos un poco más del orígen de esta fiesta.

Publicado en Descendientes de Orce
Miércoles, 14 Enero 2015 23:56

Zahara de los Atunes, un paraíso en Cádiz

Esta semana recorremos la joya de la corona de las playas de Cádiz, no sólo por sus arenas blancas y aguas cristalinas, sino por su enclave privilegiado, idóneo para un sinfín de actividades, y su deliciosa gastronomía. Llegamos a Zahara de los Atunes.

Publicado en Rincones del Sur

Esta semana en Rincones del Sur nos abren sus puertas los 10 centros andaluces que participan en el programa de termalismo social. Una iniciativa que el Imserso ponía en marcha en 1989 para mejorar la calidad de vida y autonomía de las personas mayores, así como fomentar el envejecimiento activo a través de viajes que combinan el disfrute del entorno con el beneficio para la salud.

Publicado en Rincones del Sur

En el Buscavidas destacamos esta semana una cooperativa experta en programas de formación y actividades de educación ambiental, permacultura, agroecología y conocimiento del medio.

Publicado en Busca Vidas
Miércoles, 25 Junio 2014 17:36

Paraísos de sol, arena y mar

Ya suena la banda sonora del verano: han llegado las vacaciones. Por ello en Rincones del Sur vamos a conocer algunas propuestas viajeras para esta época pensando, como no, en destinos de sol y playa.

Publicado en Rincones del Sur

Hoy hablamos en el Buscavidas de una empresa que comercializa las algas que crecen en torno a las salinas en la Bahía de Cádiz, Innova Vegetalia del Mar, una empresa pionera en Andalucía. Primero, porque permite aprovechar unos productos hasta ahora no utilizados de las salinas, y segundo, porque además limpian los salineros de una serie de plantas y algas que les perjudican para la recolección de sal y cría de peces.

La empresa laboral Innova Vegetalia del Mar, cuyo nombre comercial es SurAlgae, está formada por tres socias que se dedican a la recolección, cultivo y comercialización de microalgas y plantas de las marismas como alimento para consumo humano y para uso cosmético.

Esta empresa aprovecha los recursos marinos del litoral gaditano para extraer algas marinas que crecen en el Parque Natural de la Bahía de Cádiz, y darle uso alimenticio. Sus promotoras vieron que, además del aporte nutricional, las algas podían potenciar su sabor e introducirlo en nuestros platos, desde las receta tradicionales hasta la cocina más vanguardista.

Es por ello que Suralgae lleva a cabo una cuidadosa recolección mediante técnicas que no alteran el medio. Las algas se recogen diariamente al amanecer, una a una, se van seleccionando según la cantidad y especie para ser limpiadas con la misma agua de mar, para más tarde proceder al envasado o a otros procesos de conservación. Ya sea en salazón, deshidratadas, frescas o en un rico pan de algas, estas verduras de mar destacan por sus propiedades saludables.

Desde su creación en 2007, la empresa ha sido merecedora de diversidad de Premios por la originalidad y validez de su proyecto, como el 'Premio Bancaja Jóvenes Emprendedores', el 'Producto de Excelencia' por las algas en salazón' o el 'Premio Andalucía Joven' por el Instituto Andaluz de la Juventud. Actualmente, trabajan con varios restaurantes andaluces y tienen numerosos establecimientos para degustar sus productos. Consuelo Guerra, socia de la empresa y técnica en el cultivo y la producción de las algas, nos contaba qué aportan estos productos al entorno del patrimonio natural de Andalucía; Raquel Velázquez, administradora de la empresa, nos ofreció su visión como emprendedora.




Más información


www.suralgae.com

http://www.economiasocial.tv/ver_video.php?id=928018934c18909f3da90&cat
egoria=&pag=&subcategoria=22
 
 

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Publicado en Busca Vidas

Esta semana en Rincones del Sur nos marchamos rumbo a las salinas, calas y bahías que componen Ruta Milenaria del Atún para conocer un poco mejor la técnica milenaria de la almadraba y disfrutar de los sabores de esa joya de la gastronomía que es el atún rojo.

Publicado en Rincones del Sur
Miércoles, 09 Abril 2014 17:44

Jornada Multicultural de Olvera

A partir del próximo jueves 10 de abril comienza la XIII edición de la Jornada Multicultural en Olvera, Cádiz. Un evento organizado por la Asociación Cultural La Jornada de Olvera.

Publicado en Latidos37
Miércoles, 26 Febrero 2014 21:36

Expertos artesanos del carnaval gaditano

Y en la sección de El Buscavidas de esta semana, nos hemos ido a Cádiz a conocer a Ras Escenografías, un taller de artesanos del diseño a gran escala.

Publicado en Busca Vidas
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