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El mediterráneo no solo supone un crisol de culturas. Cuando hablamos de dieta mediterránea se nos viene a la cabeza multitud de productos de procedencia dispares. Por ello vamos a navegar por el mediterráneo para conocer la procedencia de distintos productos habituales en la dieta mediterránea hasta llegar al día de hoy.

La alimentación de un niño o niña durante sus primeros cinco años de vida determina en gran medida su futuro. Es uno de los datos que aporta un estudio del Consenso de Copenhague, un grupo técnico formado por expertos y economistas internacionales. Este estudio concluye que por cada dólar que se invierte en nutrición durante esos primeros 1.000 días de vida de una persona, se obtienen hasta 30 dólares en beneficios relacionados con la educación y la salud. Sobre la importancia de cuidar la nutrición infantil estuvimos hablando con José Troca Redondo, nutricionista clínico especializado en la materia.

Se mire por donde se mire y se investigue por donde se investigue, la dieta mediterránea se demuestra ideal para llevar una vida saludable. Sus ingredientes básicos: aceite de oliva, pescado, frutas y verduras son esenciales para la salud cardiovascular. Huevos, cereales y lácteos completan el listado de alimentos esenciales de una forma de comer, de cocinar y de vivir propia de esta región, que ha sido reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por su riqueza nutritiva y el bienestar general que aporta.

Que la alimentación y la salud son dos conceptos íntimamente relacionados es algo que se concibe desde la antigüedad. Los descubrimientos científicos y algunas teorías médicas van descubriendo cuáles son esos mecanismos y su influencia en planos que van más allá de la salud física, como en lo psíquico, lo emocional o en la prevención y tratamiento de algunas enfermedades.

Las romerías son un elemento destacado del folklore de muchos rincones de Andalucía y su contexto suele ser el de la ocupación temporal de algún espacio cercano a una ermita que suele estar en un pueblo o insertada en un entorno natural. Este espacio es, al mismo tiempo, punto de destino y lugar de celebración del evento. Para llegar a dicha localización, se parte desde uno o varios lugares de origen y recorre un camino que transcurre por "el campo", como se suele decir, por diferentes enclaves naturales, algunos de los cuales pueden tener gran valor ecológico. Además, animales como caballos y bueyes son protagonistas de las romerías, utilizados como vehículos y animales de carga.

Suelta de vaquillas, capeas, piñatas con animales, corridas de toros, caza, circos… muchas de las fiestas andaluzas tienen animales como protagonistas. Ferias con caballos, atracciones con ponis, peleas de gallos o lanzamientos de pavas desde campanarios. Algunas de estos episodios se remontan en el tiempo y forman parte de las costumbres populares que tanto cuesta cambiar. Otras, sin embargo no más actuales y aun así están arraigadas y tienen firmes defensores.

Pitágoras y Descartes podrían ser perfectamente los nombres de una pareja de mascotas, pero esta semana nos referimos a su uso clásico. Ambos filósofos participan en las dos corrientes que se dan entorno al derecho animal.Uno a favor de sus derechos y por lo tanto contra su maltrato, y el otro que afirma que estos no sufren y por lo tanto no existe problema en la utilización desmesurada de los animales. La conjunción de ambas ideas nos llevarán a visitar algunas leyes entorno al maltrato animal que la historia nos brinda.

Más de 100 caballos muertos en los últimos 7 años. Es el cruel balance que deja una festividad como El Rocío, en la que cada año se repiten escenas de animales agotados, deshidratados, sometidos a largas caminatas sin descanso y a elevadas temperaturas mientras su dueño va disfrutando de la fiesta. La Feria de Abril de Sevilla tampoco escapa a esta polémica. Asociaciones ecologistas y animalistas vienen denunciando desde hace años la situación de sometimiento, extenuación y deshidratación que sufren estos animales. Aunque el número de muertes ha disminuido levemente, las imágenes de caballos que se desploman por agotamiento sigue siendo habitual en las fiestas. Y lo peor es que muchas de estas muertes se podrían evitar, ya que según el Servicio de Protección de la Naturaleza (Seprona) de la Guardia Civil el 95% de los caballos que mueren, lo hacen por agotamiento, inanición y otras formas de maltrato. ¿Hacemos lo suficiente para proteger a los animales? ¿Está reñida la tradición con el respeto animal? Lo hablamos con Javier Sanabria, coordinador provincial de Sevilla del Partido Animalista PACMA.

Estamos en primavera y muchos de nuestros pueblos y ciudades celebran fiestas y romerías tradicionales en las que las salidas a la naturaleza se convierten en un atractivo plan para comer y disfrutar a aire libre. Romerías en parajes naturales, toros y capeas, caballistas, carros y bueyes tirando de carretas y miles de personas caminando, pernoctando, ocupando campos y parajes de gran belleza y riqueza ambiental. Hoy nos preguntamos por la huella ecológica de las fiestas populares andaluzas.

En su novena edición, lo que anteriormente se conocía como “Sé Parte del Arte” sigue su crecimiento y surge de él “Barrio Abierto”. Cada vez son más los espacios que surgen en torno a la creación cultural en las ciudades. Proyectos como Barrio Abierto plantean una nueva forma de entender las relaciones entre la cultura y los espacios en los que se desarrolla.